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照烧鸡腿配时蔬

“照烧”一词来自日语“teri”（使…上色，上釉）和“yaki”（炙烤）的组合。这种日式酱汁通常是由酱油、料酒、糖浆、醋、蒜末以及多种香料煮制而成，它丰富的滋味几乎可以搭配任何食材，其中最受欢迎的有照烧鸡、照烧牛排，以及照烧蔬菜。

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Ingredients

• 2茶匙 盐

• 1茶匙 黑胡椒

• 1汤匙 色拉油

• 1包 蔬菜包

• 1/4个 柠檬

• 1汤匙 京葱

• 2块 鸡腿肉

• 1汤匙 白芝麻

• 1瓶 照烧汁

• 1枝 百里香

Steps

1.  腌制鸡腿

   鸡腿肉每面各撒1勺盐、黑胡椒，将柠檬挤出汁撒在鸡腿两面，抹匀，腌制约1分钟。

2. 煎鸡腿肉

   平底锅加入1/2色拉油，大火烧旺，放入鸡腿肉。先煎带皮的一面至表面金黄再翻面，煎约3-4分钟取出。

3. 煮照烧汁

   平底锅洗净倒入照烧汁，调大火，加小半碗水（约20ml），放入鸡腿肉。煮沸之后调中火，煮约5分钟后将鸡腿盛盘待用，照烧汁倒入小碗内待用。

4. 炒蔬菜

   平底锅简单擦拭后倒入剩余色拉油，调大火，放入百里香、蔬菜包翻炒，期间倒入一半照烧汁、1勺盐、黑胡椒调味，翻炒约3分钟盛盘待用。京葱切丝，待用。

5. 摆盘

   将蔬菜装入盘中，摆上鸡腿肉，浇上剩余照烧汁，撒上白芝麻、京葱，美味即刻开始！